Un domaine au cœur du Var

Le Domaine Bastide du Plan.
La famille Just vous accueillera pour vous faire découvrir sa passion de la vigne et du vin.

L’histoire commence au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale.
Vincent et Louis Barbero, son fils, achètent une Bastide provençale de 1825 et ses 25 hectares
au pied du village de Callas pour y installer leur famille.
Ils consacrent alors les terres à différentes cultures.
Du raisin déjà ?
Oui, mais de table car, à l’époque, il se vend mieux que les vins de Provence.
Mais avec le temps, la donne change et la descendance de Vincent oriente le domaine vers la viticulture.
Michel Just le beau fils de Louis reprend le domaine à la fin des années 80.
Dans les années 90, l’arrivée de Jan-Michel Just, la quatrième génération, va bouleverser cet ordinaire.
Avec l'aide de son père il va préparer son envol pas à pas.
D’abord, il soigne le vignoble, améliorant progressivement l’encépagement. Pour réunir le meilleur du
vignoble provençal : grenache, cinsault, syrah, rolle et mourvèdre.
« Près de vingt ans après son lancement, nous poursuivons encore cette démarche qualitative.
Nous avons ainsi planté du tibouren sur une parcelle de deux hectares, en coteaux, située à l’entrée du village.
A partir de 2012, les premiers raisins viendront complexifier nos rosés. ». En 2007, ils se sentent prêt pour le grand saut.
Les travaux de la cave débutent.
Un an plus tard, la Bastide du Plan réalise la première vinification de son histoire.